Osobnosti gastronomieNaturopatka Karolína Kunftová: Někoho zachrání, že začne jíst maso, jinému pomůže pravý opakRozhovor s odbornicí na zdravé stravování.Osobnosti gastronomie„Adrenalin mě v kuchyni pohání,“ říká kuchařka Kristína NemčkováCo je nového u Kristíny Nemčkové?NNOsobnosti gastronomieStředoevropská kuchyně„Gastronomie musí vykročit směrem k zemědělcům. Opačně to nefunguje,“ tvrdí šéfkuchařka Rebecca Clopath ze ŠvýcarskaRozhovor se šéfkuchařkou a farmářkou Rebeccou Clopath. Nejen o tom, jak se vaří v Alpách.MMOsobnosti gastronomieZe života řezníků„Zkušenosti jsou tím nejcennějším, co můžeme odkázat mladé generaci,“ říká Vlasta Lacina JirošV Ambiente pracuje 28 let, a to si zaslouží rozhovor!MMOsobnosti gastronomieZe života řezníků„Práce řezníka na Novém Zélandu? Jehně musíte vykostit za 45 sekund,“ říká řeznice Monika Remeš„Jsem rychlá a mám ostrý nůž,“ říká o sobě řeznice Monika Remeš.KávaOsobnosti gastronomieTři týdny a pět kilo kávy aneb Jaká cesta vede k vítězství v baristické soutěžiDvě generace, jeden cíl.NNOsobnosti gastronomieStředoevropská kuchyně„Když se řekne tradice, vybaví se mi nejprve místní produkty a jejich výrobci,“ uvažuje slovenský šéfkuchař Jozef BrezaRozhovor o respektu k Tatrám, o sebemotivaci v kuchyni, pečených pirozích a tradici, která má zůstat tím, čím je.NNOsobnosti gastronomieStředoevropská kuchyně„Respekt k tradici nevylučuje pokrok a zábavu,“ tvrdí šéfkuchař Lukas Mraz z vídeňské restaurace Mraz und Sohn Rozhovor s Lukasem Mrazem z michelinské restaurace Mraz und Sohn. O cibuli a umami ve středoevropské kuchyni, o pajšlu, Japonsku a zodpovědnosti (šéf)kuchaře.
Osobnosti gastronomieNaturopatka Karolína Kunftová: Někoho zachrání, že začne jíst maso, jinému pomůže pravý opakRozhovor s odbornicí na zdravé stravování.
Osobnosti gastronomie„Adrenalin mě v kuchyni pohání,“ říká kuchařka Kristína NemčkováCo je nového u Kristíny Nemčkové?
NNOsobnosti gastronomieStředoevropská kuchyně„Gastronomie musí vykročit směrem k zemědělcům. Opačně to nefunguje,“ tvrdí šéfkuchařka Rebecca Clopath ze ŠvýcarskaRozhovor se šéfkuchařkou a farmářkou Rebeccou Clopath. Nejen o tom, jak se vaří v Alpách.
MMOsobnosti gastronomieZe života řezníků„Zkušenosti jsou tím nejcennějším, co můžeme odkázat mladé generaci,“ říká Vlasta Lacina JirošV Ambiente pracuje 28 let, a to si zaslouží rozhovor!
MMOsobnosti gastronomieZe života řezníků„Práce řezníka na Novém Zélandu? Jehně musíte vykostit za 45 sekund,“ říká řeznice Monika Remeš„Jsem rychlá a mám ostrý nůž,“ říká o sobě řeznice Monika Remeš.
KávaOsobnosti gastronomieTři týdny a pět kilo kávy aneb Jaká cesta vede k vítězství v baristické soutěžiDvě generace, jeden cíl.
NNOsobnosti gastronomieStředoevropská kuchyně„Když se řekne tradice, vybaví se mi nejprve místní produkty a jejich výrobci,“ uvažuje slovenský šéfkuchař Jozef BrezaRozhovor o respektu k Tatrám, o sebemotivaci v kuchyni, pečených pirozích a tradici, která má zůstat tím, čím je.
NNOsobnosti gastronomieStředoevropská kuchyně„Respekt k tradici nevylučuje pokrok a zábavu,“ tvrdí šéfkuchař Lukas Mraz z vídeňské restaurace Mraz und Sohn Rozhovor s Lukasem Mrazem z michelinské restaurace Mraz und Sohn. O cibuli a umami ve středoevropské kuchyni, o pajšlu, Japonsku a zodpovědnosti (šéf)kuchaře.
