Jídlo a radost

Kam v Brně pro maso? 5 tipů na řeznictví, která vás nezklamou

Masem provoněné Brno.

Pánská jízda Prahou! Poznejte oblíbené podniky Marka Pavaly

Užijte si den v Praze podle Marka Pavaly

Dávka kofeinu i dobrého pocitu. Které dobročinné kavárny v Praze navštívit?

Když káva spojuje a pomáhá

Pro mlsné jazýčky: Pražská místa, kde připravují nejlepší ovocné knedlíky

A nešetří máslem, cukrem, ani tvarohem!

Naslano i nasladko. Objednejte si snídani do práce, která vám i kolegům zlepší ráno

Snídaně do kanceláře na pár kliknutí

Kapky z historie Lokálů: Tragédie kavárníka aneb Jak se z Jiráta nestala Demínka

Nahlédněte pod pokličku Lokálu ve Vodičkově ulici.

Gastro průvodce Kodaní: Od snídaně přes kávu a rychlý oběd až po slavnostní večeři

Mekku městské cyklistiky a gastronomie prozkoumala generální manažerka UMu Jana Slabá.

Milovníci masa, pozor! Tyhle podniky musíte podle Martina Peciny navštívit

Nic pro vegetariány tu dnes nemáme.

Sladký průvodce Prahou: Cukrárny, kde můžete mlsat od rána do večera

Sladkého není nikdy dost.

Kam chodí v Praze na pivo účastníci kurzu Maximum o pivu?

Kde si vychutnat jedno orosené? Poznejte oblíbená místa účastníků kurzu Maximum o pivu.

Mise obilí aneb Kudy vede cesta Ambiente za lepší a kvalitnější moukou

Příběh o tom, jak Ambiente k lepší mouce přišlo.

Rodinné recepty, vlastní kuchařka a příprava slavnosti. Tak vypadá pilotní projekt gastrovýchovy pro základní školy

Jak by mohlo probíhat vzdělávání o gastronomii na základních školách?

Průvodce různými druhy mouky: Od hladké až po cizrnovou

A o mouce z hrachu jste už slyšeli?

Soutěž o budoucnost! Studenti hledali řešení, jak zlepšit spolupráci kuchařů a farmářů

Jak propojit gastronomii s farmáři v okolí Prahy? Nejlepší odpověď zvítězila v 5. ročníku soutěže Management Consulting …

Česká stračena, hovězí jazyk a křenová omáčka. Zveme vás ke kořenům české kuchyně

Přinášíme reportáž z akce Ke kořenům, která zkoumá kulinární dědictví a vzdělává profesionály z gastronomie.

„Gastronomie musí vykročit směrem k zemědělcům. Opačně to nefunguje,“ tvrdí šéfkuchařka Rebecca Clopath ze Švýcarska

Rozhovor se šéfkuchařkou a farmářkou Rebeccou Clopath. Nejen o tom, jak se vaří v Alpách.

Slova, co nejdou přes jazyk, vol. 2: Dáte si calzone, cupím, nebo francesinhu?

Kapesní slovník nejen kulinářských termínů.

„Najít správného dodavatele může trvat až osm závozů,“ přiznává šéfkuchař Čestru Pavel Brichzin. Spolupracuje výhradně s lokálními farmáři

Krátká sezona, tradice a podpora malých pěstitelů. Na čem dalším stojí menu Čestru?

„Když se řekne tradice, vybaví se mi nejprve místní produkty a jejich výrobci,“ uvažuje slovenský šéfkuchař Jozef Breza

Rozhovor o respektu k Tatrám, o sebemotivaci v kuchyni, pečených pirozích a tradici, která má zůstat tím, čím je.

Gastro průvodce Slovenskem: Kde si nejvíc pochutnáte a co vás může inspirovat?

Kreativní šéfkuchaři Ambiente vyrazili na Slovensko – za kolegy z restaurací, farmáři, vinaři… a za tradicí …

Tipy na svačiny provoněné masem – a hotové za pár minut

Svačiny pro všechny masožravce.

Jak nakoupit maso v řeznictví krok za krokem: Jak a na co se zeptat?

Vyrobeno z přeštíka. Jak poznat to správné přeštické maso?

Vyrobeno z přeštíka. Jak poznat to správné přeštické maso?

Dejte šanci gothaji. Ten z Amasa voní po buku a potěší i jinak než s octem a cibulí

Vyrobeno z přeštíka a čestru. Už jste salám ochutnali?

To nejdůležitější, co byste měli vědět o stařeném mase

Vše, na co jste se ohledně staření báli zeptat.

Šťavnatá karamelizovaná tečka. Které ovoce se hodí na gril a jak na to?

Když brikety žhnou, ale maso už je snězené.

Maso a bylinky. Naučte se je kombinovat správně, ať vám u grilu chutná

Když se spojí vůně masa a dobře vybraných bylinek, hosté běží ke stolu.

Recept na buřtguláš z Lokálu, který bude milovat i vaše babička

Připravit poctivý buřtguláš nikdy nebylo snazší.

Jak připravit dokonalý burger z přeštíka? Stačí kvalitní suroviny a pár minut času

Šťavnatý recept na grilovaný burger z přeštíka.

Grilovací průvodce pro začátečníky i pokročilé: jaké maso a které partie se hodí na gril?

Od řezníka rovnou ke grilu!

Holdujete pivu, nebo vínu? Wild Creatures Jitky Ilčíkové chutnají po obojím

O vyzrálém pivu a jeho vaření v kraji vína.

Jak se vybírají piva pro Pult?

Ty nejpitelnější ležáky pro Pult vybírá každoročně degustační rada. Jak probíhala ta letošní a podle jakých kritérií …

Kam v Plzni na craftové pivo? Do Výčepu Pod Divadlem

Lokál Pod Divadlem, který najdete v srdci Plzně, se rozšířil o Výčep Pod Divadlem.

Fejeton Pavly Horákové: Hospodu na každou náves

Proč je dobré chodit do hospody? To vám poví spisovatelka Pavla Horáková.

Zaměřeno na pivní styly: spodně kvašená německá piva

Pils, Hellas a Bock, to už znáte z minulého dílu. Dnes se podíváme na další spodně kvašená piva v Německu.

Zaměřeno na pivní styly: německé ležáky

V minulém díle jsme se podívali na dělení ležáku u nás v Česku. Dnes si povíme o tomto typu piva u našich sousedů v …

Kam chodí v Praze na pivo účastníci kurzu Maximum o pivu?

Kde si vychutnat jedno orosené? Poznejte oblíbená místa účastníků kurzu Maximum o pivu.

Za výčep se poprvé postavil teprve před třemi roky. Co dovedlo Pavla Láfa k výhře ve Zlaté pípě?

Rozhovor s vítězem Zlaté pípy 2024!

Z koupáku do Lokálu. Kudy kam, když vás zastihne cestou žízeň

Chytrá trasa, na jejímž konci je studená hladinka.

Rukama mu za výčepem protekl milion litrů piva. Co dělá Tomáš Krčmář dnes?

O výčepním řemesle, soutěžích a hektolitrech piva.