Užijte si pop-upy Ambiente přímo uprostřed Designbloku
Designéři ze studia Cirque.menu vytvořili unikátní nerezový stůl Banquet, na kterém se bude každý večer Designbloku odehrávat food happening pod taktovkou kuchařů z Ambiente. Kdy? Ve středu 2. října připraví pro desítku hostů večeři Kantýna. Vícechodové masové menu se podává od 16:50 hod. Od čtvrtka do neděle se bude podávat pop-up Cooking the craft šéfkuchaře Františka Skopce a mladého designéra Iva Jedličky. Servírovat se bude vegetariánské menu na speciálním nádobí, při jehož tvorbě se Ivo v UMu inspiroval kuchařskými technikami. Společným pop-upem Ivo a František vzdají hold oběma řemeslům. „Jídla mají zrcadlit postupy výroby talířů a jejich vizualitu – obě věci se vzájemně inspirují,“ vysvětluje František, který zaštítí přípravu menu.
Nahlédněte pod pokličku vzdělávacího centra Ambiente
Nový "školní" rok v UMu
UM vstupuje do dalšího „školního“ roku a přináší nové kurzy, kterých se můžete zúčastnit. Nejčerstvějším přírůstkem jsou Základy sushi s mistrem japonské kuchyně Jakubem Horákem a také kurz pro pokročilé Krájej jako šéfkuchař 2.0, kde František Skopec učí vykosťování nebo filetování. A protože kvalitní jídlo je základem zdraví, s naturopatkou Karolínou Kunftovou můžete na besedě probírat, Jak jíst chytře. Chystají se také nové sladké kurzy – pečicí i cukrářské, příprava čajů nebo míchaných nápojů.