Jídlo a radost
facebook
instagram

Jídlo a radost

Tento magazín tvoří lidé z Ambiente. Čtení pro všechny, kteří mají rádi jídlo, pití a gastronomii.

Tento týden doporučujeme:

Čerstvě upečené bochníky chleba s křupavou kůrkou a zajímavou texturou.

    Řemeslný chléb v Praze: Kam pro dobrý bochník

    Rychlý přehled míst, kde se peče křupavý chleba s vláčnou střídou.

    Elegantní bar s kávovarem, Aperolem a víny; vybízí k drinku i filtru.

      Na náměstí Republiky otevřel Aperitiv bar. Nabízí tradiční italské zákusky i kávu

      Aperitiv bar pod Pizzou Nuova vás přenese do Neapole. Vychutnejte si nadýchané maritozzo, poctivý sendvič i večerní …

      Tradiční česká svíčková s knedlíky a piva, doplněná omáčkou v omáčkovníku.

        Recept na houskové knedlíky. Vyžaduje hrubě mletou mouku a správnou teplotu mléka

        Natřikrát kynutý, ve vodě vařený, máslem maštěný!

        Pečené cannelloni plněné masovou směsí v krémové omáčce, s bylinkami a zapečeným sýrem.

        Cannelloni s masovým ragú podle šéfkuchaře Pasty Fresca

        Čerstvá pasta, masové ragú, bešamel, parmazán a trocha lanýže. Recept od šéfkuchaře Tomáše Mykytyna.

        Osoba vchází do proslulého kina Světozor, láká ji kinosály, kavárna i galerie.

          Kam v Praze za kulturou a dobrým jídlem?

          Kam v Praze za kulturou a jídlem? Vyrazte do centra města a dopřejte si dvojitý zážitek.

          Bio pšeničná hladká mouka od značky Eska uskladněná v kartonové krabici.

            Od zrna až po těsto. Vše, co byste měli vědět o mouce

            Je královnou těst, modlou pekařů a nedílnou součástí každé kuchyně.

            Dva mladí lidé s kreativními sklenicemi plnými designu. Zřetelná kvalita skla a moderní styl.

            Studenti UMPRUM nejen o navrhování půllitrů pro Ambiente a Lokály

            Nové půllitry pro Ambiente a Lokály navrhli studenti UMPRUM. Jak vypadala cesta od skic přes sklárnu Bomma až k první …

              Smaženka z Esky. Obložte ji zeleninou a Pražskou šunkou

              Oblíbené českou retro jídlo v moderním pojetí. Jak si připravit chleba ve vajíčku doma?

              Mladá kuchařka s úsměvem, v khaki tričku a černém zástěře s tužkami.

              Z laboratoře do fine diningu: Rozhovor s cukrářkou Sabinou Keltnerovou

              Sabina Keltnerová vyměnila chemii za cukrařinu. Přečtěte si rozhovor o cestě z MasterChefa až do restaurace Štangl.

              Nejnovější články

              Pestrá nabídka pokrmů: dušené maso, saláty, špízy a další pochutiny na modrém pozadí.

                10 slovenských jídel, která byste měli znát

                Poznejte 10 slovenských jídel, která stojí za ochutnání. Od brynzových halušek a pirohů přes langoš až po tresku v …

                  Štangl na Mindful Voices od Michelin Guide. O co jde?

                  Zážitková restaurace Štangl se stala jedním ze tří prvních českých podniků, které průvodce Michelin zařadil na svou …

                  Šéfkuchař s mistrnou péčí a úsměvem připravený sdílet své kulinářské umění.

                    Marie B chystá pop-up s japonským šéfkuchařem

                    V pražské zážitkové restauraci Marie B čeká hosty mimořádné setkání dvou gastronomických světů.

                    Jemné kousky masa s bohatou omáčkou a dezertem na dřevěném stole, doplněné vínem.

                      Víno k českým jídlům: Co se hodí ke svíčkové, koprovce nebo řízku?

                      České pivo k české kuchyni je klasika. Co ale příště zkusit vinné párování? Sommelier radí, co nalít k tradičním českým …

                      Hovězí kýta připravená pro kulinární zpracování.

                      Poznáváme partie hovězího masa: vysoká plec

                      Vysoká plec nabízí skvělé maso na pečení, ragú i překvapivě křehké steaky. Ukrývá navíc jemný sval zvaný rybička.

                      Jemný papír s textem a grafickým motivem vložený do efektního rámečku ve tvaru vlnky.

                        papelote a Ambiente uvádějí Menu. Zápisník na recepty, který roste společně s vaším kuchařským uměním

                        Každé dobré Menu potřebuje poctivý základ. papelote ve spolupráci s Ambiente představuje novou podobu osobního …

                        Poslechněte si podcast Co dům dal

                        Živá atmosféra restaurace, kde kuchař krájí maso přímo u stolu pro hosty.

                          Co dům dal. Ambiente spouští podcast, v němž pátrá nejen po hospodské historii

                          V pilotním díle pořadu vyrazily redaktorky do domu U Zelené žáby, kde se dějiny píšou víc než 500 let.

                          Ruce kuchaře objímají zralou sušenou vepřovou kýtu, připravenou k porcování.

                            Co dům dal: Jak se dostala Pražská šunka až do Ameriky a díky komu chutná tak dobře?

                            Podcast o pražské uzenině, která se proslavila po celém světě.

                            Výčepní zařízení s bronzovou figurkou, v pozadí muž u baru a interiér restaurace.

                              Co dům dal: Poznejte pražské pivnice se zvířecím jménem a zavzpomínejte na Hrabala a Helenku Prýmkovou

                              Podcast o Pražské pivní zoo Ambiente.

                              Otevřená, zažloutlá kniha "Kuchařská škola" z roku 1894, dílo Marie B. Svobodové.

                                Co dům dal: Po stopách kuchařky a autorky Marie B. Svobodové

                                Poslechněte si podcast o minulosti pražských domů, českých jídel i o zajímavých osobnostech z historie gastronomie.

                                Nové dovednosti

                                Vařte jako profíci díky kurzům z UMu

                                Naučte se vybrat a připravit maso, péct chleba, krájet nebo dochucovat. Zkušení odborníci vám předají spoustu cenných rad a osvědčených tipů.

                                Přihlašte se zde
                                Kuchař a jeho kolegové s úsměvem připravují zeleninu, zjevně si užívají kulinářskou pohodu.

                                Kvalitní čtivo

                                Začtěte se do knihy La Degustation Bohême Bourgeoise

                                Prozkoumejte příběh restaurace, jež se před téměř dvaceti lety rozhodla vrátit české kuchyni domácí i světové uznání – a uspěla. V roce 2012 získala michelinskou hvězdu a dokázala, že i tradiční jídla, jako jsou koprovka, svíčková či španělský ptáček, mohou obstát na světové scéně. Publikace přibližuje atmosféru podniku i příběhy lidí, kteří jej tvořili a tvoří dál.

                                Koupit knihu
                                Magazín otevřený na dvoustraně nabízí kombinaci článků a fotografie bot na bílé skříňce s nápisy.

                                Darujte Oběd pro dalšího

                                Pomozte lidem, kteří jsou v těžké životní situaci

                                Už od roku 2015 funguje projekt Oběd pro dalšího, za kterým stojí Ambiente a vybrané neziskové organizace. Jeho cílem je podpořit lidi v tíživé životní situaci a dopřát jim teplý oběd v příjemném prostředí. Poukázku pořídíte u obsluhy v kterémkoli pražském a v brněnském Lokále, ale také v Café Savoy, Pizze Nuově, Esce, cukrárně Myšák a Bufetu. K dostání je i v e-shopech vybraných restaurací nebo v e-shopu Ambiente. Poukaz na Oběd pro dalšího stojí 90 Kč.

                                Kupujte tady
                                Starší muž se soustředěně věnuje polévce v útulném prostředí restaurace s výraznými malbami na stěnách.

                                Nové dovednosti

                                Vařte jako profíci díky kurzům z UMu

                                Naučte se vybrat a připravit maso, péct chleba, krájet nebo dochucovat. Zkušení odborníci vám předají spoustu cenných rad a osvědčených tipů.

                                Přihlašte se zde
                                Kuchař a jeho kolegové s úsměvem připravují zeleninu, zjevně si užívají kulinářskou pohodu.

                                Všechny články