Brno má svůj Lokál! Vítejte U Caipla

Lokál U Caipla

Už v dobách Rakouska-Uherska zřídil Alois Caipl v Brně hostinec, kde „dbal vždy toho, aby svůj obchod povznesl a aby v něm hosté byli spokojení jako doma.” Na historii výčepu se skvělým pivem a domácím jídlem hrdě navazujeme. Přijďte.

Zvučné a netradiční jméno si místní brzo zapamatovali a nezapomněli na něj, ani když tady fungovala hospoda jiného jména. Na tradici prvorepublikového pohostinství, kdy byl štamgast váženým pánem, teď navazuje Lokál U Caipla.

Mezi jídly nechybí vyhlášený smažák na přepuštěném másle, koprovka, srdce na slanině nebo čerstvě namíchaný tatarák. Teplá jídla jsou v Lokále k dostání až do zavíračky.

Nakupovat se bude co nejvíc od místních dodavatelů – Věchnovský chleba ze Sedlářova pekařství, kapry z Pohořelic, zelí z Tuřan, kozí sýry z farmy Olešenka nebo slivovici od Kleinera. Maso bere Lokál od společnosti Amaso, která dodává stařené hovězí a přeštické vepříky do všech restaurací Ambiente.

Na kvalitu piva v Lokálech dohlíží Lukáš Svoboda, mistr světa v čepování. Hladký chod restaurace a spokojenost hostů má na starost Marek Bradáč. Doporučili ho Janko Martinkovič a Simona Elsnerová, spolumajitelé Lokálu U Caipla. V Brně vlastní rybí restauraci Koishi a Marek Bradáč u nich několik let pracoval.

Rytiny do dřevěného obložení, charakteristické pro interiéry Lokálu, jsou dílem brněnského výtvarníka a muzikanta Rudolfa Brančovského. Jak sám rád říká, ve všem, co tvoří, musí být nadsázka a poťouchlý humor a nejinak je tomu na obložení U Caipla.