Články od autora:Filip Trčka(18)

• Moje místa

Filip Trčka: Jsem Pražák jako poleno! Kde to mám nejraději?

S výjimkou tří let, které jsem strávil v New Yorku, žiju celý život v Praze a mám to tu moc rád. Moje oblíbená místa se mění podle toho, kde právě bydlím, některé stálice však neohrozí žádné stěhování.

• Práce v gastru

Cedule

Jsou ještě důležitější, než si myslíte! Čím je vylepšit?

Postupně si sedněte na každou židli u vás v restauraci!

Proč chodit do vlastní restaurace a chtít ten nejhorší stůl?

Chvála inspirace

Které místo naposledy oslnilo Filipa Trčku, ambasadora hostů Ambiente?

• Práce v gastru

Neverbální komunikace, mimika, empatie

Podle Filipa Trčky, ambasadora hostů Ambiente, hraje tohle všechno při obsluze hostů zásadní roli. Proč?

• Co se děje v gastru

Rezervace v restauraci

Proč se vyplatí věnovat jim plnou pozornost? Objasní vám to sloupek Filipa Trčky.

To mi nejde namarkovat!

Proč by tuhle větu neměl dobrý číšník nikdy vypustit z pusy?

O důvěře

Proč je tak zásadní a čím ji upevnit?