Zmrzlinář (Slezská 15)

Za značkou 2AD stojí rodina Darka Hrivňáka z Tuchlovic. Vystopovat jejich zmrzlinu v Praze byla donedávna docela detektivka. Mohli jste ji ochutnat jen v pár hip podnicích, třeba v kavárnách Můj šálek kávy, Místo nebo EMA espresso bar.

Letos v únoru si však Hrivňákovi na Vinohradech otevřeli druhou pobočku, kde mají zároveň nejvíc příchutí. A denně je obměňují. „Alfou a omegou naší výroby jsou kvalitní suroviny a to, že známe dodavatele. Hlavně žádná chemie! Když to nevoní, neberu to. Našemu produktu musíme sami věřit a musí mně nebo synovi chutnat,“ říká Darek Hrivňák.

I když je dnes trendem nabírat zmrzlinu špachtlí, ve Zmrzlináři zůstali u tradičního kopečkování. Kromě klasických porcí nabízejí i degustační; za jednu cenu tak ochutnáte rovnou pět příchutí. A které jsme si oblíbili my v redakci? Doporučujeme marcipánovou, perníkovou, kiwi, angreštovou a rakytníkovou.

Angelato (Rytířská 27, Újezd 24)

Je tu už od roku 2007 a proslavilo se odvážnými, doslova experimentálními chutěmi zmrzlin. Kromě stálých „klasik“ každý měsíc představují netradiční nebo sezonní variace. V dubnu to bylo fenomenální avokádo s kokosovým mlékem nebo olivový olej s bazalkou. Na květen si zatím připravili rebarborový sorbet.

Loni v létě otevřeli balkánští majitelé druhou pobočku na Újezdě. Ve slunečných dnech tu narazíte až na patnáctiminutovou frontu. Tahle zmrzlina ale za trochu čekání rozhodně stojí!

Crème de la Crème (Husova 12)

Karlova a Husova ulice jsou tak poseté turistickými podniky a obchody, že je těžké rozeznat, co je kvalita, a co jen předražená léčka na hosty z ciziny. Crème de la Crème je ale přesně ten podnik, který chcete na prázdninách náhodnou potkat při procházce centrem. Z nabídky nevyčnívají žádné extravagantní příchutě, zato ty tradiční tu umějí skvěle – zvlášť čokoládovou.

A zdejší specialita? V posledních dnech přibyla nabídka pro „vegany, veganky a vegančata“. Denně tu tak můžete vyzkoušet nejméně čtyři veganské neovocné zmrzliny.

Parlor (Křižíkova 37)

Jediný pořádný „zmrzlinový sendvič“ jsme zatím znali v podobě ruské zmrzliny. Oplatka po čase trošku změkne a spolu se smetanovou zmrzlinou vytvoří skvělý zákusek. Zmrzlinárna Parlor, která byla v Karlíně otevřena první květnovou sobotu, se rozhodla posunout „ice cream sendviče“ o krok dál. Ingredience? Spousta druhů cookies, zmrzlina od Crème de la Crème a navrch topping.

Nekonečné variování působí atraktivně, méně atraktivní je však samotné jedení: Pozor, rozhodně se zapatláte! My jsme zvolili citronovo-makovou sušenku se zmrzlinou Malaga, přelitou olivovým olejem.

Oceňujeme, že se v Parlor snaží i o dobrou kávu; berou ji z pražírny Sightglass v San Franciscu. A soudě podle food trucku zaparkovaného před podnikem, je pravděpodobné, že sendviče bude možné ochutnat i někde na vzduchu.

Eska (Pernerova 49)

Poněkud nestandardní zmrzlinu si dáte i v Esce. Nejde totiž o dezert, ale předkrm. Z domácího podmáslí se za pomoci tekutého dusíku vyšlehá jemná zmrzlina a podává se se slanou granolou, meringue ze syrovátky, ředkvičkami a libečkovým olejem.