Sekaná 37. týden

Hoří!

Požáry v restauracích bohužel nejsou nic neobvyklého. Podle statistik 43 % z nich zaviní hořlavé suroviny a materiály jako olej, alkohol, pečicí papír nebo alobal. Oheň se většinou rychle dostane do odsávacích systémů, které v restauracích bývají plné mastnoty. „Určete si pravidelné sanitární dny a zaměřte se na všechna tato místa,“ doporučuje hasič na Fine Dining Lovers. A dejte si pozor i na úniky plynu a přehřáté elektrospotřebiče.

Umývač nádobí – tichý hrdina každé restaurace

V kuchyni většinou pracuje už léta, takže vždycky ví, kde co je, a dokáže vám sehnat, na co si vzpomenete. Přitom je téměř neviditelný. S umývačem nádobí se zkrátka vyplatí být kamarád!

Tohle víno voní po…

Na výběr je spousta možností. Sto nejčastějších dali dohromady sommelieři z vinařství Bouchard Ainé & Filsaprico v přehledné infografice. Teď už se ve vinných aromatech neztratíte.

6 cen Emmy pro Anthonyho Bouirdana

Převzít už si je bohužel nepřijde, kvalitu cestovatelské show téhle gastronomické legendy to ale potvrdilo. Za svůj pořad Parts Unknown získal Anthony Bouirdan posmrtně 6 televizních cen Emmy. Poslední série bude mít na CNN premiéru 23. září.

Nové hvězdy Chef’s Table

Víc žen a víc rozmanitosti. Nádherný dokumentární seriál na Netflixu si v páté a šesté sérii poradí s tématy, kvůli kterým jeho tvůrci čelili největší kritice. Příští dvě řady představí osm nových tváří gastronomického světa. Kamera tentokrát nezůstane jen ve fine diningových restauracích, ale zaměří se i na lokální podniky.