Vzhůru pro kvalitní maso

Hovězí z plemene čestr, vepřové z přeštíků a uzeniny podle vlastních receptur. Řeznictví Naše maso je chrámem pro všechny, kteří touží po kvalitním masu ze zvířat tuzemských chovatelů. A pokud nemůžete do prodejny v Dlouhé ulici, nakupte na e-shopu Naše maso.

Suroviny na 1 porci:

• 108 g krkovice z přeštíka
• 72 g vepřového boku z přeštíka
• 40 g anglické slaniny
• 1 houska z Merhautova pekařství 
• 1 lžička hořčice z Lokálu
• pár koleček červené cibule
• 1 kyselá okurka, nakrájená na plátky
• sůl a pepř

Mohlo by vás zajímat

Naučte se míchat a grilovat řeznický burger od Františka Kšány!

O čem je dobrý hamburger a jak ho připravuje mistr řezník? Zašli jsme na kurz do Umu!

Postup:

1. Z mletého masa (můžete si ho nechat namlít přímo v řeznictví Naše maso) vytvarujte bochánek a protáhněte ho razítkovačem na hamburgery.
2. Pokud si v Našem mase kupujete již připravené přeštické maso na hamburger, nemusíte ho solit. Řezníci z Amasa směs vylaďují tak, aby mohla jít rovnou na gril.
3. Maso na grilu zprudka opečte z obou stran, tak aby se zatáhlo. Pak ho nechte 5 minut odpočívat mimo žár.
4. Mezitím rozkrojte housku a obě poloviny opečte dokřupava – na grilu nebo na pánvi. Horní polovinu namažte hořčicí, položte na ni cibuli a okurku. 
5. Na spodní část housky dejte opečené maso a pak už jen přiklopte. Dobrou chuť!