Česká cukrárna v srdci Prahy

Vítejte v cukrářské dílně Lukáše Pohla a jeho týmu. Zákusky děláme na dvě sousta, abychom vám dali ochutnat víc druhů. Baristé vám k nim připraví výběrovou kávu a pekaři přibalí čerstvé pečivo.

Vyberte si

Linecké cukroví je absolutní vánoční klasika. Na stolech se objevuje v mnoha verzích, nejčastěji však slepované marmeládou. Pokud však letos chcete rodinu nebo návštěvy překvapit něčím novým, zkuste tenhle recept z Myšáka.

Suroviny:

• 320 g hladké mouky
• 32 g kakaa
• 180 g másla
• 110 g cukru moučka
• 1 vejce

Postup: 

1. Všechny ingredience dejte do mísy nebo kuchyňského robotu a vypracujte hladké těsto. Důležité je mít máslo správně vychlazené a zpracovávání by nemělo být dlouhé.
2. Nechte těsto odpočinout do lednice a následně ho vyválejte na pomoučeném válu a vytvarujte žádané tvary.
3. Pečte 10–12 minut při 170 °C. Po zlomení by měly kousky křupnout jako sušenka. 

Krém z vaječného likéru

Suroviny:

• 200 g másla pokojové teploty 
• 100 g moučkového cukru
• 100 ml vaječného likéru

Postup:

1. Cukr s máslem vyšlehejte do pěny.
2. Za stálého šlehání pomalu přilévejte vaječný likér (z lednice). 
3. Hotový krém dejte do cukrářského sáčku, potřete polovinu sušenek a rovnou přiklopte. Sušenky musejí být studené, jinak se krém rozpustí. 
4. Cukroví uložte na hodinu do lednice, aby krém ztuhl.
5. Nakonec můžete cukroví namáčet v čokoládové polevě a ozdobit mandlemi, oříšky nebo posypkami z Myšáka. 

Podívejte se na postup v galerii:

Než sušenky spojíte krémem, nechte je vychladnout

Slepené, vychlazené cukroví namáčejte v čokoládové polevě

Ozdobte oříškem nebo posypkou a nechte v chladu odpočinout

Kakaové linecké z cukrárny Myšák plněné vaječňákovým krémem