Na panna cottu (10 porcí):

• 1 l 33% šlehačky
• 100 g vanilkového cukru
• 3 ks plátkové želatiny
• ½ vanilkového lusku

1. Do kastrolu dejte šlehačku, vanilkový cukr a vanilkový lusk. Pomalu prohřejte, ale nevařte.

2. Ve 100 ml studené vody rozpusťte želatinu a přidejte do teplé šlehačky. Přeceďte a zchlaďte. Průběžně míchejte, aby želatina neztuhla.

3. Nalijte do deseti menších misek a dejte zatuhnout do ledničky.

Na malinovou omáčku:

• 200 g kompotovaných broskví
• 80 g citronu
• 10 g moučkového cukru
• 350 g malin

Vše rozmixujte a přeceďte.

Jak servírovat?

Doprostřed talíře vlijte omáčku a na ni opatrně vyklopte panna cottu. Tip: Můžete vyzkoušet i další chuťové varianty, třeba s jinými druhy ovoce, s karamelem, čokoládou – nebo jen tak.