Články od autora:Simona Racková(72)

• Recepty
• Sladké pečení

Upečte si doma vyhlášené kremrole z Esky s bílkovým krémem

Tradiční česká pochoutka podle receptury z karlínské pekárny.

• M

• M

• Uzeniny
• Recepty s masem

Špekáček „na hranolky“

Jak ho nařezat, když chcete, aby si děti přidávaly a přidávaly.

• Pro inspiraci

Kam s kelímkem?

No ano, s kelímkem od kávy i jiných drinků. Uprostřed festivalové sezony o tom pouvažoval Ondřej Štökl, hlavní barista Ambiente.

• Osobnosti gastronomie

Anthony Bourdain viděl za horizont

Osobní vzpomínka Hany Michopulu

• Co se děje v gastru

Pražské restaurace mají u Michelinu šanci!

Jaké naděje mají české restaurace u michelinských komisařů ve srovnání s Francií, Německem či Holandskem? Tady je názor Oldřicha Sahajdáka.

• Recepty

Kremrole z Esky

Podle šéfcukrářky Ilony Tunkové. Bonus: Recept na bílkový krém.

• Práce v gastru

4 základní typy kuchařů

Někdo vaří pro peníze, jiný vnímá kuchařinu jako vášeň či poslání. Najdete se mezi čtyřmi základními typy?

• Práce v gastru

Obsluha kdysi a dnes

Zásadní mezníky v historii hodování + aktuální trendy v kostce