Vařte jako profíci!

Naučte se vybrat a připravit maso, péct chleba, krájet nebo dochucovat. Zkušení odborníci vám předají spoustu cenných rad, osvědčených tipů i tajných triků.

Přihlašujte se tady.

Na 1 pizzu diavola potřebujete:

• těsto na neapolskou pizzu
• 100 g rajčatového základu (polpa) z rajčat San Marzano D.O.P.
• parmazán Grana Padano
• bazalku
• 40 g italského salámu ventricina
• 100 g mléčného sýra fior di latte

Postup:

1. Alfou a omegou neapolské pizzy je dokonalé těsto. Připravit si ho můžete i v domácích podmínkách, a to díky tomuto návodu. Případně si pročtěte recept na neapolskou pizzu a pravidla od Associazione Verace Pizza Napoletana, kterými se řídí i pizzaři v Pizze Nuově. 
2. Jakmile budete mít těsto roztažené do nepravidelného kruhu, můžete se vrhnout na náplň. 
3. Těsto potřete rajčatovým základem, přidejte parmazán a bazalku dle chuti. Když se zapeče, její chuť a vůně pizzu lépe prostoupí. 
4. Poté už stačí základ ozdobit salámem a mléčným sýrem. 
5. A vzhůru do pece (respektive do trouby). „U neapolské pizzy je třeba, aby elektrická trouba hřála na nejvyšší možnou teplotu. Čas pečení je individuální, právě podle nastavené teploty. Zkuste 5 až 6 minut a poté zkontrolujte, jestli už je pizza hotová,“ doporučuje Tomáš Neradil z Pizzy Nuovy. 

Mohlo by vás zajímat

Připravte si pizzu jako z Neapole

Lehká, chuťově vyvážená a plná kvalitních surovin – přesně taková by měla být neapolská pizza. Jak na ni?