Ke svačině i k večeři. Připravte si sendvič s hovězím hrudím z Našeho masa

Vzhůru pro kvalitní maso

Hovězí z plemene čestr, vepřové z přeštíků a uzeniny podle vlastních receptur. Řeznictví Naše maso je místem pro všechny, kteří hledají kvalitní maso od tuzemských chovatelů. Přijďte si nakoupit do Dlouhé ulice nebo do Holešovic.

Sem pro maso

Na 5 porcí potřebujete:

• 1 kg hovězího hrudí
• ½ kg najemno nakrájené cibule
• ½ plechovky nakrájených konzervovaných rajčat
• 1 malé světlé pivo
• 2 bobkové listy
• 1 lžíce cukru
• 10 krajíců chleba Eska 33

Na rub:

• 50 g mletého hořčičného semínka
• 30 g mletého kmínu
• 5 g mletého černého pepře
• 5 g kajenského pepře špetku mletého fenyklu
• 30 g soli

Na salát:

• ¼ hlávky bílého zelí
• ¼ hlávky červeného zelí malý kelímek plnotučného bílého jogurtu
• 2 lžíce vinného octa hrst nakrájené pažitky špetku soli, pepře a cukru

1. Smíchejte všechny suroviny na rub.
2. Hovězí ze všech stran osolte, narubujte a nechte aspoň den odležet v lednici.
3. Vyndejte maso z ledničky, aby získalo pokojovou teplotu. Pak ho na rozpáleném hovězím loji ze všech stran zatáhněte dohněda.
4. V hrnci, ve kterém jste opékali maso, osmahněte cibuli a přidejte rajčata. Ještě chvíli restujte. Pak přisypte cukr a nechte zkaramelizovat.
5. Přilijte pivo, přihoďte bobkový list a vše ještě jednou provařte. Do směsi vložte hovězí, přikryjte a pečte přes noc při teplotě 110 °C. 
6. Opečené maso vyndejte, šťávu sceďte a zredukujte na hustší omáčku. Hovězí nakrájejte na tenké plátky a vraťte do šťávy.
7. Oba druhy zelí nakrouhejte a smíchejte s jogurtem. Přidejte vinný ocet, sůl, pepř, cukr, pažitku a promíchejte.
8. Krajíce chleba Eska 33 nasucho opečte a rovnoměrně potřete salátem. Na něj pak rozprostřete plátky masa.

Online řeznictví

Maso, uzeniny, pečivo, hotová jídla i dárky – to vše nakoupíte na e-shopu Našeho masa. Stačí kliknout a objednat. Rozvážíme v Praze a okolí.

Tudy do e-shopu