Na jednu porci tataráku budete potřebovat:

• 145 g hovězího zadního
• 35 g nadrobno nakrájené cibule
• 17 g kyselé okurky nadrobno nakrájené
• 1 žloutek

Dobré pivo a poctivá kuchyně

Lokály jsou splněným snem o české hospodě, kde jsou štamgasti jako doma. V roce 2009 jsme otevřeli Lokál Dlouháááá a brzy následovaly další. Dnes jich máme devět – sedm v Praze a po jednom v Plzni a Brně.
Čepujeme pivo čerstvé do posledního loku a vaříme jako doma. Lokál jsou české hospody, kde si dáváme záležet na dobrém pivu a poctivé kuchyni. 

Pojďte dál!

Na marinádu:

• 10 g hořčice
• 25 g kečupu
• 1 g mleté sladké papriky
• 3 g soli
• 0,5 g drceného kmínu
• 1 g worchesteru
• 1 g čerstvě mletého černého pepře
• 3 krajíce chlebu
• stroužky česneku na potření

Postup:

1. Maso umelte v mlýnku najemno. Dbejte na to, aby byl mlýnek vychlazený, maso do něj dávejte přímo z lednice.
2. Umleté maso pořádně promíchejte s cibulí, okurkami, žloutkem a marinádou. 
3. Podávejte s topinkami potřenými pořádnou vrstvou česneku.

Mohlo by vás zajímat

Tatarák z Našeho masa

Namíchejte si ho doma!