Příprava: 30 minut + 12 hodin pečení

Na 6 porcí potřebujete:

• 2 kg hovězího karabáčku
• 2 l hovězího vývaru
• 250 g másla
• sůl a pepř

1. Maso osolte a opepřete po celé jeho ploše. Zprudka zatáhněte přímo na rozpálených uhlících, případně na pánvi.
2. Vložte do pekáče, podlijte vývarem a při teplotě 120 °C pečte pod pokličkou 12 hodin.
3. Natrhejte a promíchejte s kousky másla. Podávejte buď jen tak, nebo s bramborákem, jak to mají nejraději v Kantýně.

Mohlo by vás zajímat

Hovězí veverka na víně podle šéfkuchaře Kuchyně

Uvařte si ji stejně jako na plotně v Kuchyni!