Hotovky ve skle

Otevřít, nalít do kastrůlku, ohřát – a podávat! V Akonzervě v Jenči za Prahou vaří oblíbené omáčky podle receptur z restaurací Ambiente, plní jimi sklenice a pak je v tlakovém hrnci zavařují. A pár takových sklenic se vyplatí přibalit na chalupu nebo do apartmánu – prostě všude tam, kde máte k dispozici kuchyňku. Hotovku v podobě gulášové polévky, dršťkovky, svíčkové či rajské pak můžete servírovat raz dva!

Kupujte na e-shopu.

Suroviny na 5 porcí:

• 300 g bílé cibule
• 600 g kuřecích stehen
• 120 ml smetany ke šlehání
• 1 červená paprika (může být i kapie) 
• 1 zelená paprika
• půlka šťávy z citrónu
• 50 g máslové jíšky
• 60 g sádla
• 3 kuličky nového koření
• 2 lístky bobkového listu
• 12 g mleté maďarské papriky (sladká paprika) 
• sůl, pepř 
• 1 l slepičího vývaru (vyzkoušejte první polovinu tohoto receptu) 
• 500 g kolínek

Postup:

Nakrájíme si nadrobno cibuli a obě papriky a orestujeme je na sádle. Tip: bubáky z paprik můžeme vyvařit v troše vody a tu poté přidat ke slepičímu vývaru. Přidáme stehna k cibuli a paprikám a zatáhneme je ze všech stran.

Po zatažení přidáme nové koření, bobkový list a maďarskou papriku a necháme opékat asi minutu. Přilejeme slepičí vývar, osolíme, opepříme a vaříme kuře doměkka. Když jde maso pěkně od kosti, vyndáme jej a obereme z kostí. Do zbylé omáčky přidáme jíšku, povaříme zhruba 5 minut a zjemníme smetanou. Na úplný konec do omáčky přidáme šťávu z citronu a vrátíme obrané maso.

V osolené vodě si uvaříme kolínka a servírujeme.

Nechce se vám zrovna vyvařovat? Zamiřte na e-shop Jídla a radosti a zásobte se oblíbenými jídly z Ambiente zavařenými ve skle – třeba zrovna kuřetem na paprice. Omáčku stačí ohřát v kastrůlku, doplnit přílohou a servírovat.

Dobrou chuť!

Mohlo by vás zajímat

Ikonická jídla z Ambiente zavařená do sklenice. Vyzpovídali jsme Lukáše Drába z Akonzervy

Díky značce Akonzerva si teď hosté Ambiente můžou ty nejlepší omáčky nebo polévky připravit a vychutnat i doma. Stačí jen otevřít, ohřát a servírovat.