Metoda pečení příloze propůjčí intenzivnější vůni a chuť – obě složky zůstanou i po upečení koncentrované uvnitř zrna. Taková rýže se krásně sype, ale zároveň umí držet tvar v kopečku. Schválně to příště vyzkoušejte, zaboduje třeba i jako příloha ke kuřeti na paprice. A tady už je recept. 

Dobré pivo a poctivá kuchyně

Lokály jsou splněným snem o české hospodě, kde jsou štamgasti jako doma. V roce 2009 jsme otevřeli Lokál Dlouháááá a brzy následovaly další. Dnes jich máme devět – sedm v Praze a po jednom v Plzni a Brně.
Čepujeme pivo čerstvé do posledního loku a vaříme jako doma. Lokál jsou české hospody, kde si dáváme záležet na dobrém pivu a poctivé kuchyni. 

Pojďte dál!

Ingredience na 4 porce:

• 20 ml rostlinného oleje (řepkového nebo slunečnicového)
• 400 g jasmínové rýže 
• 4 g soli
• 520 ml vody

Mohlo by vás zajímat

Cesta kolem světa na jídelním lístku Lokálu: Odkud přiletěl španělský ptáček a kde se vzal v Česku talián

Která jídla si čeští kuchaři přivlastnili ze zahraniční kuchyně, a která z nich o údajné cizokrajné předky ve skutečnosti ani nezavadila?

1. Troubu předehřejte na 200 °C. 
2. V hrnci, který může přijít do trouby, rozehřejte olej. Vsypte nepromytou jasmínovou rýži a promíchejte, aby se každé zrnko obalilo v oleji. 
3. Přidejte sůl, zalijte studenou vodou a zamíchejte. Přiveďte k varu. 
4. Jakmile voda vaří po celém povrchu, přesuňte hrnec do trouby. Pečte 25 minut. 

Dobrou chuť!

Mohlo by vás zajímat

Trochu dohlíží, často pomáhá. Co všechno dělá výkonný šéfkuchař Lokálů?

Co přesně má na starost výkonný šéfkuchař Lokálů? Seznamte se s Liborem Baďurou!