Vaření s dětmi – pro některé rodiče standard, pro jiné nepředstavitelná záležitost. Pokud patříte spíše do druhého tábora, zkuste svůj názor na společné vaření přehodnotit. Existuje nespočet činností, které děti zvládnou už od útlého věku. Navíc jde o ideální způsob, jak je přirozeně zapojit do domácích prací a ukázat jim, co všechno příprava jídla obnáší. 

Gastronomický příměstský tábor

Přemýšlíte, čím své ratolesti zabavit o prázdninách? Na pár dní bychom pro ně program měli! Naši kuchaři, pekaři a cukráři přichystali pětidenní příměstský tábor, který děti provede světem gastronomie a řemesel a dá jim ochutnat kvalitu surovin. Na konci týdne si společně užijete večeři, kterou uvaří vaši malí šéfkuchaři a šéfkuchařky.

Přihlášky zde.

Vaření s batolaty (1,5 až 2,5 roku): Aktivní asistent

Říkáte si, že batole je na vaření ještě malé? Ale kdepak! „Zkuste zařídit domácnost tak, aby toho dítě zvládalo čím dál více samo, například pomáhalo prostřít stůl, připravit svačinku, sklidit ze stolu a třeba i umýt nádobí. Poslední zmíněná aktivita je obzvláště oblíbená činnost dvouapůlletých dětí,“ píší Simone Daviesová a Junnifa Uzudikeová v knize Montessori miminko.

V případě batolat samozřejmě není řeč žádném velkém vaření – spíš jde o to, aby vás dítě v kuchyni pozorovalo a pomáhalo s nejzákladnějšími úkony, jako je přidávání přísad nebo třeba míchání těsta. Jasně, je to zkouška vaší trpělivosti, ale to jaksi celé tohle období, no ne?

Co zvládnou batolata:

• omývání a trhání salátových listů,
• míchání těsta,
• mačkání banánů,
• přidávání přísad,
• loupání vajíček,
• loupání ovoce.

Mohlo by vás zajímat

Jak probíhal první dětský tábor od Ambiente?

Kolik dětí přišlo do UMu na Národní, aby si užily kulinářský příměstský tábor – a kdo je provázel na výpravě za dobrým jídlem?

Vaření s předškoláky (3–6 let): Mistr nože

Zatímco batolata jsou v kuchyni spíše v roli aktivního pozorovatele, děti předškolního věku už dokážou některé pokrmy svépomocí připravit.

Právě také nastává ideální čas na to, abyste dítě naučili pracovat s ostrým nástrojem. Jako výborný pomocník poslouží tzv. vlnkový kráječ, díky kterému si dítě osvojí princip krájení. A když vidíte, že už si s touto pomůckou skvěle rozumí, můžete synovi či dceři do rukou svěřit klasický nůž.

Někteří rodiče rozdělují potraviny na tzv. krájecí a bezpečnou část, přičemž bezpečná část je určena pro ručičku a dítě do ní nemůže zasáhnout nožem. Stále je samozřejmě třeba, abyste dítěti byli k ruce a nespustili ho z očí. Rozhodně se však vyvarujte zbytečného kritizování a peskování. Možná nebude zeleninu na salát nakrájená perfektně – zato bude připravená s láskou a zapálením.

Co zvládnou předškoláci:

• očištění zeleniny a ovoce,
• nakrájení zeleniny a ovoce,
• hnětení a válení těsta,
• strouhání sýra.

Recepty, které předškolák zvládne (téměř) sám:

• krémový termix z Esky,
• pomazánky,
• ovocné a zeleninové saláty,
• zeleninové hranolky s dipem,
• „pizza“ šneky z listového těsta.

Vaření s mladšími školáky (6–12 let): Tepelná úprava je hračka

A co dál? Teď přichází na řadu pravděpodobně nejtěžší úkol – naučit dítě pracovat s plotnou a horkou troubou. Nebojte se, na obojí máte dostatek času, a tak můžete postupovat po malých krůčcích.

Pokud jde o vaření, začněte recepty, u kterých není nutné slévat vařící vodu do dřezu. „Ideální je, aby děti mohly nechat hrnec na plotýnce a jen si děrovanou lžící nebo cedníkem vylovit uvařené suroviny. Případně vybírejte jídla, u kterých se tekutina neslévá vůbec, protože se stane součástí jídla,“ doporučuje Jana Florentýna Zatloukalová, autorka knihy Kuchařka pro dceru.

Mohlo by vás zajímat

10 rad pro stolování s dětmi

Berete své děti do restaurace? Jak se s nimi chovat radí odbornice na etiketu Nina Provaan Smetanová.

Pomalu můžete svému dítěti ukázat i zacházení s pánvičkou. V žádném případě ale nezačínejte smažením řízků nebo eidamu, kdy je rozžhaveného tuku v pánvičce příliš, což může vést ke zranění. Raději juniory zasvěťte do toho, jak se připravují palačinky či lívance.

A přichází také čas na obsluhu trouby. Dítě se postupnými kroky naučí nejen to, jak se trouba ovládá, ale také si zafixuje, že po jejím otevření musí mít na rukou chňapky a stát opodál. Jakmile syn či dcera tohle všechno s přehledem zvládá, otevírá se vám úplně nová kulinářská kapitola, a sice sladké pečení. Tipujeme, že bude dost bavit všechny zúčastněné!

Co zvládnou děti školního věku:

• vaření ve vroucí vodě,
• práci s horkou troubou,
• smažení (prozatím palačinek a lívanců).

Recepty, které školák zvládne (téměř) sám:

• slané a sladké muffiny,
• sladké buchty a koláče na plech,
• cookies,
• ovocný krambl,
• zapečené tousty,
• vajíčka natvrdo i naměkko,
• kuskus,
• polévka minestrone,
• bábovka.

zdroje: knihy Montessori miminko a Montessori batole, kucharkaprodceru.cz, montessori.cz