Práce v gastru7+1 věcí, bez kterých se kuchař neobejdeChystáte se první směnu do kuchyně? Víme, co byste si měli vzít s sebou! NNVzděláváme seSeminář Ke kořenům: Jak probíhá tradiční zabijačka?Jak to chodí na tradiční vesnické zabijačce? Reportáž z kurzu Ke kořenům. ReceptySlané pečeníDomácí rohlíky a housky podle pekařů z AmbienteTenhle recept na domácí pečivo zvládnou i začátečníci. ReceptyTeorie, tipy a trikyNadýchané knedlíky, krémová omáčka. Naučte se je podle profíkůTipy a recepty na perfektní knedlíky a oblíbené české omáčky. Co se děje v gastruSvětoznámý průvodce Gault & Millau ocenil nejlepší restaurace v Česku. Které to jsou?Které podniky se zařadily do uznávaného průvodce Gault & Millau a jak to může prospět české gastronomii? SurovinyVejce od A do Z: Jak je správně skladovat, co ukazuje barva skořápky a jak dlouho vydrží čerstvé?Vše, co potřebujete vědět, než si ráno zamícháte vejce k snídani! MMZe života řezníkůOsobnosti gastronomieJak František Kšána k Ambiente přišelRozhovor o řeznické kariéře, osvětě na pultech řeznictví a taky o partičce bláznů, kteří se rozhodli prodávat nejlepší české maso. NMNMStředoevropská kuchyněRyby a mořské plodyKe kořenům české kuchyně: Jak chutná kapr načerno a odkdy se ryba smaží v trojobalu?Jakou tradici mají sladkovodní ryby v naší kuchyni?
Práce v gastru7+1 věcí, bez kterých se kuchař neobejdeChystáte se první směnu do kuchyně? Víme, co byste si měli vzít s sebou!
NNVzděláváme seSeminář Ke kořenům: Jak probíhá tradiční zabijačka?Jak to chodí na tradiční vesnické zabijačce? Reportáž z kurzu Ke kořenům.
ReceptySlané pečeníDomácí rohlíky a housky podle pekařů z AmbienteTenhle recept na domácí pečivo zvládnou i začátečníci.
ReceptyTeorie, tipy a trikyNadýchané knedlíky, krémová omáčka. Naučte se je podle profíkůTipy a recepty na perfektní knedlíky a oblíbené české omáčky.
Co se děje v gastruSvětoznámý průvodce Gault & Millau ocenil nejlepší restaurace v Česku. Které to jsou?Které podniky se zařadily do uznávaného průvodce Gault & Millau a jak to může prospět české gastronomii?
SurovinyVejce od A do Z: Jak je správně skladovat, co ukazuje barva skořápky a jak dlouho vydrží čerstvé?Vše, co potřebujete vědět, než si ráno zamícháte vejce k snídani!
MMZe života řezníkůOsobnosti gastronomieJak František Kšána k Ambiente přišelRozhovor o řeznické kariéře, osvětě na pultech řeznictví a taky o partičce bláznů, kteří se rozhodli prodávat nejlepší české maso.
NMNMStředoevropská kuchyněRyby a mořské plodyKe kořenům české kuchyně: Jak chutná kapr načerno a odkdy se ryba smaží v trojobalu?Jakou tradici mají sladkovodní ryby v naší kuchyni?
