Články od autora:Blanka Datinská(728)

• Co se děje v gastru

Světoznámý průvodce Gault & Millau ocenil nejlepší restaurace v Česku. Které to jsou?

Které podniky se zařadily do uznávaného průvodce Gault & Millau a jak to může prospět české gastronomii?

• Suroviny

Vejce od A do Z: Jak je správně skladovat, co ukazuje barva skořápky a jak dlouho vydrží čerstvé?

Vše, co potřebujete vědět, než si ráno zamícháte vejce k snídani!

• M

• M

• Ze života řezníků
• Osobnosti gastronomie

Jak František Kšána k Ambiente přišel. Chtěl jsem dělat řezničinu jinak než táta, mým cílem je lidi o mase vzdělávat, říká

Rozhovor o řeznické kariéře, osvětě na pultech řeznictví a taky o partičce bláznů, kteří se rozhodli prodávat nejlepší české maso.

• N
• M

• N
• M

• Středoevropská kuchyně
• Ryby a mořské plody

Ke kořenům české kuchyně: Jak chutná kapr načerno a odkdy se ryba smaží v trojobalu?

Jakou tradici mají sladkovodní ryby v naší kuchyni?

• N

• N

• Středoevropská kuchyně
• Co se děje v gastru

S úctou k tradici aneb Jak jsme pohostili michelinské šéfkuchaře sekanou a chlebem

V Praze se konala mimořádná večeře pro šéfkuchaře, kteří vystoupili na letošním ročníku akce Symposium Culinary Prague.

• N

• N

• Gastro výlety
• Středoevropská kuchyně

Gastro průvodce Rakouskem: Kde se inspirují kuchaři a co si nenechte ujít ani vy?

Tipy na místa, kde se tradice rakouské kuchyně bere vážně, a přitom se stále vyvíjí.

• N

• N

• Gastro výlety
• Středoevropská kuchyně

Gastro průvodce Vídní: Kam na vídeňský Schnitzel, Käsekrainer s hořčicí a české koláče

Zažijte pravou vídeňskou kuchyni!

• Co se děje v gastru

Ve jménu pop-upů

Nad jejich důležitostí se zamýšlí redaktorka Blanka Datinská.