NNReceptyInovace a výzkumŠéfkuchaři v UMu testovali čočku nakyselo. Vyhrál historický recept od Viléma VrabceRecept na čočku nakyselo od slavného kuchaře Viléma Vrabce. NNInovace a výzkumKdyž voda rozhoduje. Jak její tvrdost ovlivňuje vývar? Každá voda se chová jinak – a ve vývaru to poznáte na první ochutnání. NNInovace a výzkumSoutěž o budoucnost! Studenti hledali řešení, jak zlepšit spolupráci kuchařů a farmářůJak propojit gastronomii s farmáři v okolí Prahy? Nejlepší odpověď zvítězila v 5. ročníku soutěže Management Consulting Challenge. NNInovace a výzkumJak hledáme dodavatele pro restauraci ČestrKrátká sezona, tradice a podpora malých pěstitelů. Na čem dalším stojí menu Čestru? NNInovace a výzkumKapr z Vodňan. Úlovek, který zajímá vědce i kuchaře z ČestruRozjeli jsme se na výlov do Vodňan, za rybníkáři z Fakulty rybářství a ochrany vod při Jihočeské univerzitě. Jakým způsobem tam chovají kapry a proč jim říkají omegáči? NNReceptyInovace a výzkumKdyž kečup, tak náš! Ambiente pracuje na vlastní značce produktůAmbiente si nechává vyrábět kečup na míru. Proč? A kde se letos uvařily tuny rajčatové omáčky? NNInovace a výzkumVěda jménem sýr. Jak vzniká nový smažák pro LokályObalit, osmažit a hotovo? To by bylo příliš snadné! Šéfkuchaři Lokálů se zapojili do procesu výroby a ve spolupráci s Farmou Struhy vyvíjejí řemeslný sýr podnikům na míru. NNInovace a výzkumRaci na talíři! Invazní druhy si zaslouží pozornost gastronomieVydali jsme se na lov raků! Kolik druhů mapují ochránci přírody, který by mohl uspět na menu restaurací – a čemu se tím pomůže?
NNReceptyInovace a výzkumŠéfkuchaři v UMu testovali čočku nakyselo. Vyhrál historický recept od Viléma VrabceRecept na čočku nakyselo od slavného kuchaře Viléma Vrabce.
NNInovace a výzkumKdyž voda rozhoduje. Jak její tvrdost ovlivňuje vývar? Každá voda se chová jinak – a ve vývaru to poznáte na první ochutnání.
NNInovace a výzkumSoutěž o budoucnost! Studenti hledali řešení, jak zlepšit spolupráci kuchařů a farmářůJak propojit gastronomii s farmáři v okolí Prahy? Nejlepší odpověď zvítězila v 5. ročníku soutěže Management Consulting Challenge.
NNInovace a výzkumJak hledáme dodavatele pro restauraci ČestrKrátká sezona, tradice a podpora malých pěstitelů. Na čem dalším stojí menu Čestru?
NNInovace a výzkumKapr z Vodňan. Úlovek, který zajímá vědce i kuchaře z ČestruRozjeli jsme se na výlov do Vodňan, za rybníkáři z Fakulty rybářství a ochrany vod při Jihočeské univerzitě. Jakým způsobem tam chovají kapry a proč jim říkají omegáči?
NNReceptyInovace a výzkumKdyž kečup, tak náš! Ambiente pracuje na vlastní značce produktůAmbiente si nechává vyrábět kečup na míru. Proč? A kde se letos uvařily tuny rajčatové omáčky?
NNInovace a výzkumVěda jménem sýr. Jak vzniká nový smažák pro LokályObalit, osmažit a hotovo? To by bylo příliš snadné! Šéfkuchaři Lokálů se zapojili do procesu výroby a ve spolupráci s Farmou Struhy vyvíjejí řemeslný sýr podnikům na míru.
NNInovace a výzkumRaci na talíři! Invazní druhy si zaslouží pozornost gastronomieVydali jsme se na lov raků! Kolik druhů mapují ochránci přírody, který by mohl uspět na menu restaurací – a čemu se tím pomůže?
