N N Rozhovory z gastronomie Michelinský šéfkuchař Tomás Treschanski: Nezáleží na tom, kolik vám je. Učit se budete pořád Rozhovor s argentinským šéfkuchařem, který pro svou restauraci získal hvězdu ve 27 letech. N N Víno Rozhovory z gastronomie Když víno přeteče ze sklenky do krajiny. Rozhovor o projektu Malý pán na jižní Moravě Vinař je spolutvůrcem krajiny. Jak se do ní otiskuje práce Jaromíra Galy – a proč se v rámci svého vinařství pustil také do pěstování gastronomie? M M Práce v gastru Kráčí spolu kuchyní i životem. Příběh velké lásky z Lokálu U Caipla Krátké Q&A s šéfkuchařem a zástupkyní kuchaře z Lokálu U Caipla. M M Rozhovory z Ambiente Mladá krev v rondonu: Adéla Jindrová z Lokálu Pod Divadlem Devatenáctiletá kuchařka Adéla Jindrová o praxi v Lokálu Pod Divadlem, řemesle i o tom, proč škola na gastro nestačí. M M Káva Rozhovory z Ambiente Barista Ondřej Schlägel: V moři kaváren rozhoduje lidský přístup Ondřej Schlägel je nový kreativní barista. Má na starost kávový provoz v Café Savoy, Esce Letná a v Myšákovi na Hradě. M M Pro inspiraci Rozhovory z Ambiente Oblíbení cukráři Sabiny Keltnerové ze Štanglu Šéfcukrářku Sabinu Keltnerovou inspirují Jordi Roca či mistr čokolády Andrey Dubovik, ale i Češka Helena Fléglová. M M Práce v gastru Jak skloubit děti a práci v gastru? Tři páry z Ambiente upřímně o tom, jak zvládat směny, únavu a výchovu dětí bez ztráty zdravého rozumu. M M Káva Rozhovory z Ambiente Šéfbarista Ambiente Ondřej Štökl: Když se dostaneš blíž k surovině, vážíš si jí dvakrát tolik Rozhovor se šéfbaristou Ambiente Ondrou Štöklem.
N N Rozhovory z gastronomie Michelinský šéfkuchař Tomás Treschanski: Nezáleží na tom, kolik vám je. Učit se budete pořád Rozhovor s argentinským šéfkuchařem, který pro svou restauraci získal hvězdu ve 27 letech.
N N Víno Rozhovory z gastronomie Když víno přeteče ze sklenky do krajiny. Rozhovor o projektu Malý pán na jižní Moravě Vinař je spolutvůrcem krajiny. Jak se do ní otiskuje práce Jaromíra Galy – a proč se v rámci svého vinařství pustil také do pěstování gastronomie?
M M Práce v gastru Kráčí spolu kuchyní i životem. Příběh velké lásky z Lokálu U Caipla Krátké Q&A s šéfkuchařem a zástupkyní kuchaře z Lokálu U Caipla.
M M Rozhovory z Ambiente Mladá krev v rondonu: Adéla Jindrová z Lokálu Pod Divadlem Devatenáctiletá kuchařka Adéla Jindrová o praxi v Lokálu Pod Divadlem, řemesle i o tom, proč škola na gastro nestačí.
M M Káva Rozhovory z Ambiente Barista Ondřej Schlägel: V moři kaváren rozhoduje lidský přístup Ondřej Schlägel je nový kreativní barista. Má na starost kávový provoz v Café Savoy, Esce Letná a v Myšákovi na Hradě.
M M Pro inspiraci Rozhovory z Ambiente Oblíbení cukráři Sabiny Keltnerové ze Štanglu Šéfcukrářku Sabinu Keltnerovou inspirují Jordi Roca či mistr čokolády Andrey Dubovik, ale i Češka Helena Fléglová.
M M Práce v gastru Jak skloubit děti a práci v gastru? Tři páry z Ambiente upřímně o tom, jak zvládat směny, únavu a výchovu dětí bez ztráty zdravého rozumu.
M M Káva Rozhovory z Ambiente Šéfbarista Ambiente Ondřej Štökl: Když se dostaneš blíž k surovině, vážíš si jí dvakrát tolik Rozhovor se šéfbaristou Ambiente Ondrou Štöklem.
