Techniky vaření10 tipů, jak si doma připravit čerstvé těstovinyV receptu na vaječné těstoviny rozhoduje kvalita surovin a jejich poměr, ale také postup a osvědčené zásady. Jakými se řídí pastaři?Techniky vařeníJe nutné sbírat pěnu z vývaru? Víme, jak na to – i kdy to není potřebaSbírat, či nesbírat? O pěně na vývaru se vedou kuchařské diskuze!Techniky vařeníPro inspiraciSantoku, Gyuto, Nakiri… Vyberte si nůž podle tipů od šéfkuchaře!Tipy na nože, které vám umožní vstoupit do profesionální kuchyně – a zažít vášeň pro ostrou čepel. Sladké pečeníTechniky vařeníJak vyšlehat sníh z bílků?Povinná kapitola pro všechny, kteří chtějí ovládnout cukrářské umění, nebo si zkrátka jen vyšlehat sníh na kremrole. Techniky vařeníJak upravit houby jako šéfkuchař? Marinujte, kvaste, glazujte, experimentujte!Houbový speciál aneb Co všechno se dá připravit z jednoho košíku hub. ReceptyTechniky vařeníPravý čas zavařit kompoty! Co radí šéfkuchaři?Jak se kompotuje ovoce a co přimíchat do nálevu, aby chutnal jako od babičky – anebo ještě líp! SurovinyTechniky vařeníHranolky z Bufetu – hranolkové desatero podle šéfkuchařůObjednali jsme si hranolky v karlínském Bufetu. A návod s sebou! ReceptyTechniky vařeníJak vyšlehat šlehačku?Malá lekce šlehání přímo od cukrářů!
Techniky vaření10 tipů, jak si doma připravit čerstvé těstovinyV receptu na vaječné těstoviny rozhoduje kvalita surovin a jejich poměr, ale také postup a osvědčené zásady. Jakými se řídí pastaři?
Techniky vařeníJe nutné sbírat pěnu z vývaru? Víme, jak na to – i kdy to není potřebaSbírat, či nesbírat? O pěně na vývaru se vedou kuchařské diskuze!
Techniky vařeníPro inspiraciSantoku, Gyuto, Nakiri… Vyberte si nůž podle tipů od šéfkuchaře!Tipy na nože, které vám umožní vstoupit do profesionální kuchyně – a zažít vášeň pro ostrou čepel.
Sladké pečeníTechniky vařeníJak vyšlehat sníh z bílků?Povinná kapitola pro všechny, kteří chtějí ovládnout cukrářské umění, nebo si zkrátka jen vyšlehat sníh na kremrole.
Techniky vařeníJak upravit houby jako šéfkuchař? Marinujte, kvaste, glazujte, experimentujte!Houbový speciál aneb Co všechno se dá připravit z jednoho košíku hub.
ReceptyTechniky vařeníPravý čas zavařit kompoty! Co radí šéfkuchaři?Jak se kompotuje ovoce a co přimíchat do nálevu, aby chutnal jako od babičky – anebo ještě líp!
SurovinyTechniky vařeníHranolky z Bufetu – hranolkové desatero podle šéfkuchařůObjednali jsme si hranolky v karlínském Bufetu. A návod s sebou!
