Jídlo a radost
facebook
instagram

Jídlo a radost

Děláme jídlu dobré jméno — buďte u toho s námi!

Porcelán na míru a menu od bývalých šéfkuchařů. Jak Café Savoy slaví 20. narozeniny?

      Když muž se ženou snídá aneb Co jste možná nevěděli o Café Savoy

      20 let plných telecích řízků, kaviáru, věrných hostů a skvělých zaměstnanců.

        Kuchař z Brasileira U Zelené žáby v São Paolu: Co ho překvapilo v churrasceriích a s čím přijel do Prahy?

        Bude se v Žábě podávat sushi s marakujou?

        Vzájemná inspirace a propojování generací. V UMu se setkali kuchaři Staré gardy a Ambiente

        Co může vzniknou propojením kuchařů Ambiente se Starou gardou? První vlaštovkou je pop-up Ozvěny.

          Ke steakům i hranolkám: Připravte si perigordskou omáčku z Čestru

          Oblíbený doplněk hovězích i vepřových steaků.

          Milovníci masa, pozor! Tyhle podniky musíte podle Martina Peciny navštívit

          Nic pro vegetariány tu dnes nemáme.

          Víme, na co teď máte největší chuť

            Svařák se nevaří! Jak ho připravují sommelieři a barmani?

            Jaké zásady platí v receptu na svařené víno a čím ho povýšit na sofistikovanou záležitost?

              8 + 1 tip, jak naložit s úrodou paprik

              Sezona hojnosti vrcholí! Jak si poradit s dozrávajícími paprikami?

                7 tipů od cukrářů – jak na čokoládovou polevu?

                Jakou čokoládou se potahuje (nejen) cukroví?

                  Tisíc a jeden recept na štrúdl – jak ho pečou šéfcukráři?

                  Rozválet, naplnit, zavinout. Jaký je váš recept na jablečný štrúdl?

                    Šípková omáčka z Kuchyně. Jak ji připravit?

                    Legendární filmová omáčka v podání šéfkuchaře Marka Janoucha z restaurace Kuchyň. S dančím a knedlíkem.

                      8 nápadů, jak zpracovat starý chleba

                      Na ohni, v remosce, na tálu… Víte, kam s pecnem?

                        Skromné jídlo aneb Recepty do 50 korun

                        Kvalitní jídlo nemusí být drahé, naopak by mělo být dostupné pro co nejvíc lidí. Dokazují to recepty (šéf)kuchařů v …

                        Kam na rande v Praze? Oblíbené podniky Veroniky Křoustkové a Filipa Březiny

                        Zamiřte na snídaňové rande i večerní skleničku.

                        Probuzení bez kofeinu. Kam v Praze na matcha latte?

                        Pražský průvodce pro ty, co neholdují jenom kávě.

                        Kam v Praze vyrazit na svatomartinskou husu? V Ambiente ochutnáte českou klasiku i v netradičním italském podání

                        Vánoční obžerství už čeká za dveřmi, a tak je nejvyšší čas začít trénovat. Svatomartinské hody jsou skvělá příležitost!

                        Kapky z historie Lokálů: Davidova hvězda svítila v Dlouhé

                        Co vypráví rohový dům v Dlouhé ulici, kde sídlí stejnojmenný Lokál?

                        Kam vyrazit po návštěvě galerie?

                        Gastro procházka proložená designem a historií.

                        Kam chodí na jídlo cukráři? Lukáš Pohl miluje smash burger a indickou kuchyni

                        Kde nejčastěji potkáte šéfcukráře Lukáše Pohla?

                        Nováčci bez praxe a čochtan na čepu. Vzpomínáme na otvíračku Lokálu Dlouhááá

                        15+1 zajímavost nejen pro štamgasty a pamětníky.

                        Kam v Brně pro maso? 5 tipů na řeznictví, která vás nezklamou

                        Masem provoněné Brno.

                        Pánská jízda Prahou! Poznejte oblíbené podniky Marka Pavaly

                        Užijte si den v Praze podle Marka Pavaly

                        Chcete nášup?

                        Více čtení najdete zde

                        Nastrouhat a vyšlehat. Recept na krémový křen k Pražské šunce

                        A kam pro plátky pravé Pražské šunky?

                        Maso na kolečkách, uzeniny všeho druhu a staření čestru. Co všechno se za 13 let naučili řezníci v Amase?

                        10 věcí, které mění chuť masa za pultem.

                        Tipy na svačiny provoněné masem – a hotové za pár minut

                        Svačiny pro všechny masožravce.

                        Jak nakoupit maso v řeznictví krok za krokem: Jak a na co se zeptat?

                        Vyrobeno z přeštíka. Jak poznat to správné přeštické maso?

                        Vyrobeno z přeštíka. Jak poznat to správné přeštické maso?

                        Dejte šanci gothaji. Ten z Amasa voní po buku a potěší i jinak než s octem a cibulí

                        Vyrobeno z přeštíka a čestru. Už jste salám ochutnali?

                        Šťavnatá karamelizovaná tečka. Které ovoce se hodí na gril a jak na to?

                        Když brikety žhnou, ale maso už je snězené.

                        Chcete nášup?

                        Více čtení najdete zde

                        Ke kořenům: Vzdělávací seminář pro profíky, kteří chtějí znát suroviny do hloubky

                        Gastronomie nezačíná u receptů, ale u surovin.

                        UM na cestě za poznáním: Jak vznikl manifest nordické kuchyně a jak se na severu vzdělává v gastru?

                        Co si generální manažerka UMu Jana Slabá přivezla z Kodaně? Inspiraci pro fungování kulinářských institucí a také …

                        Jak prosadit nové druhy hub do české gastronomie: Nejen o tom se diskutovalo na semináři Ke kořenům

                        Další seminář Ke kořenům, který vzdělává profesionály z gastronomie, se zaměřil na prohlubování i rozšiřování znalosti …

                        Mise obilí aneb Kudy vede cesta Ambiente za lepší a kvalitnější moukou

                        Příběh o tom, jak Ambiente k lepší mouce přišlo.

                        Jak se hledá mouka pro pekaře z Esky

                        Příběh o tom, jak pekaři z Esky nevzdali boj za tu správnou mouku.

                        Kristína Nemčková o práci v michelinské restauraci Geranium: 10 zajímavostí, kterými se může inspirovat celý gastro svět

                        Čím se vymyká jedna z nejlepších restaurací světa?

                        Rodinné recepty, vlastní kuchařka a příprava slavnosti. Tak vypadá pilotní projekt gastrovýchovy pro základní školy

                        Jak by mohlo probíhat vzdělávání o gastronomii na základních školách?

                        Naturopatka Karolína Kunftová: Někoho zachrání, že začne jíst maso, jinému pomůže pravý opak

                        Rozhovor s odbornicí na zdravé stravování.

                        Spousta cest za inspirací, lepší mouka i nové kurzy pro veřejnost. Co přinesl uplynulý rok v UMu a co dalšího se plánuje?

                        Hoříte pro gastronomii? Pak jste v UMu na správné adrese. Vzdělávací centrum připravilo bohatou nabídku kurzů pro …

                        Chcete nášup?

                        Více čtení najdete zde

                        Degustovat a učit se. Pivní zážitky, které potěší nejen pivaře

                        Dárky, kterými potěšíte po celý rok.

                        Sládek, výčepní i štamgast. Kdo pro hosty vybíral nová piva v Pultu?

                        Narozeniny pivního baru Pult s sebou přináší také obměnu čtyř ležáků, které po následující rok doplní na čepu tradiční …

                        Experti z Lokálů založili Institut PIVO. „Chceme posouvat hodnoty české pivní kultury,“ říkají

                        Co všechno vás tahle parta naučí?

                        Zaměřeno na pivní styly: ležáky v zahraničí

                        Co si objednat v Rakousku a jak se na ležák koukají za velkou louží? A je vůbec možné si dát v Americe dobrý ležák?

                        Na jedno, nebo rovnou na šest? V Pultu vybrali nové ležáky na následující rok

                        Pivní bar Pult slaví třetí narozeniny a spolu s tím obměňuje nabídku ležáků.

                        Co dal Lokál pivnímu světu?

                        Čím Lokál obohatil pivní kulturu za 15 let své existence?

                        Nováčci bez praxe a čochtan na čepu. Vzpomínáme na otvíračku Lokálu Dlouhááá

                        15+1 zajímavost nejen pro štamgasty a pamětníky.

                        Holdujete pivu, nebo vínu? Wild Creatures Jitky Ilčíkové chutnají po obojím

                        O vyzrálém pivu a jeho vaření v kraji vína.

                        Jak se vybírají piva pro Pult?

                        Ty nejpitelnější ležáky pro Pult vybírá každoročně degustační rada. Jak probíhala ta letošní a podle jakých kritérií …

                        Startuje sedmý ročník Zlaté pípy: Kdo o ni zabojuje?

                        Pozlacená pípa se sotva zabydlela v Lokále U Zavadilů a už si na ni brousí zuby dalších 11 výčepních.

                        Chcete nášup?

                        Více čtení najdete zde

                        Darujte Oběd pro dalšího

                        Pomozte lidem, kteří jsou v těžké životní situaci

                        Už od roku 2015 funguje projekt Oběd pro dalšího, za kterým stojí Ambiente a vybrané neziskové organizace. Jeho cílem je podpořit lidi v tíživé životní situaci a dopřát jim teplý oběd v příjemném prostředí. Poukázku pořídíte u obsluhy v kterémkoli pražském a v brněnském Lokále, ale také v Café Savoy, Pizze Nuově, Esce, cukrárně Myšák a Bufetu. K dostání je i v e-shopech vybraných restaurací nebo v e-shopu Ambiente. Poukaz na Oběd pro dalšího stojí 90 Kč.

                        Kupujte tady

                        Dárkové poukázky s bonusem

                        Obdarujte své blízké originálním zážitkem

                        Na www.darek.ambi.cz můžete pořídit dárkové poukázky do podniků Ambiente, najdete tu ale taky poukázky na Oběd pro dalšího nebo na kurzy v UMu. Poukázky na zážitky jsou k zakoupení kromě webu taky v klubu Ambiente v pražském Burzovním paláci nebo ve všech podnicích Ambiente. Od poloviny listopadu do konce roku je navíc nákup dárkových karet s bonusem – když pořídíte poukázky na 2000 Kč a více, za každou utracenou tisícikorunu vám dáme bonusovou kartičku v hodnotě 100 Kč.

                        Tudy na nákupy

                        Všechny články